تقرير فرصة دراسية لعضو هيئة تدريس بقسم الأحياء بجامعة لورستان / تطبيق العلم لرفع جودة حياة الإنسان

في إطار تعزيز التعاون الجامعي مع المجتمع والصناعة، عُقدت ندوة تقرير فترة الفرصة الدراسية للدكتور ولي أكبري، عضو هيئة التدريس بقسم الأحياء بجامعة لرستان، يوم السبت 2 جمادى الأولى 1447 هـ الموافق 23 مايو 2025 م، في الساعة 9 صباحًا افتراضيًا.

في هذا اللقاء الذي تمحور حول موضوع «التغليف النانوي لمادة السوبرناتانت من خميرة السكاروميسيس بولاردي في جسيمات نانوية من الألجينات/-βسيكلودكسترين ودراسة تأثيراتها المضادة للبكتيريا، والمضادة للأكسدة، والمضادة للسرطان»، تم تقييم تخليق وتوصيف الجسيمات النانوية المغلفة، وتأثيراتها المضادة للأكسدة، والمضادة للبكتيريا، والمضادة للسرطان على خط خلايا سرطان المعدة.

كان الهدف الرئيسي لهذه الدورة هو تخليق وتوصيف الجسيمات النانوية المغلفة، وتأثيراتها المضادة للأكسدة، والمضادة للبكتيريا، والمضادة للسرطان على خط خلايا سرطان المعدة. يوفر التغليف الدقيق القائم على الألجينات-/βسيكلودكسترين لخميرة السكاروميسيس بولاردي، والذي تم تطويره في هذه الدراسة، حلاً متعدد الأغراض للتغلب على قيود الاستقرار والبقاء والوظيفة في البروبيوتيك، ولديه إمكانات قوية لتقليل فقدان البروبيوتيك الناجم عن ظروف الجهاز الهضمي.

يتمثل الابتكار الأهم في هذا البحث في تصميم وتطوير نظام حامل نانوي جديد ومتوافق حيويًا يعتمد على مزيج من بوليمرات الألجينات و-βسيكلودكسترين لتغليف مادة السوبرناتانت من خميرة البروبيوتيك السكاروميسيس بولاردي، والذي يعتبر أول دراسة من نوعها في مجال التقييم المتزامن للتأثيرات المضادة للبكتيريا، والمضادة للأكسدة، والمضادة للسرطان لهذا التركيب النانوي على خط خلايا سرطان المعدة AGS.

هذا النهج المركب، مع الحفاظ على بقاء البروبيوتيك العالي في الظروف الحمضية للمعدة وأملاح الصفراء، يمكن أن يكون منصة متعددة الأغراض لإنتاج منتجات وظيفية ذات تطبيقات صناعية في المشروبات الوظيفية، والمكملات الغذائية، ومنتجات الألبان المخمرة، والتعبئة والتغليف النشط حيويًا.

مصدر بيانات الخبر: إدارة العلاقات المجتمعية والصناعية بجامعة لرستان.